CHINAPPI ROMA DAL 1956

Ristorante di Pesce

Una storia familiare, fatta di tradizioni e di amore per il pesce.

Dallo storico ristorante di Formia dieci anni fa Stefano si è mosso per sbarcare a Roma, prima a piazza Barberini, poi a Porta Pia, per portare il mare in città.

La sua conoscenza per il pescato che quotidianamente arriva dalla pescheria di famiglia del litorale pontino, ha reso il ristorante Chinappi uno dei punti di riferimento della Capitale per il “buon pesce”.

Lo spirito del luogo si manifesta nell’immediatezza dei sapori ritrovati, negli accostamenti dettati dalla tradizione, nella difficile impresa di fare della cucina una cosa semplice e vera.

 

coquillage

 

PESCHERIA DI FAMIGLIA

Pescheria di famiglia

Il pesce del ristorante Chinappi proviene dall’incontaminato mare del litorale sud laziale direttamente dalla Pescheria di famiglia.

Stefano compra giornalmente il pesce dall’asta di Formia (LT) di Gianni Purificato, marito della sorella Sabrina. La freschezza e la qualità sono garantiti da una passione familiare comune per il prodotto ittico e per il nostro mare.