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Aperto tutti i giorni
mezzogiorno e sera

Via Valenziani, 19 - 00187 - Roma | Tel: +39 06 48 19 005 | Mob: +39 360 61 52 19 | E-mail: chinappi@chinappi.it
Il calendario del pesce di Dicembre: Il Pesce Bianco

Il calendario del pesce di Dicembre Il Pesce Bianco Al Ristorante Chinappi di Roma proponiamo una serie di appuntamenti dettagli
“CONNOI Chinappi a casa vostra”

Stefano Chinappi insieme allo chef Federico Delmonte offrono la possibilità di portare la cucina del ristorante Chinappi dettagli
Chinappi dal 1956

"Dalla storia alla tavola, dal mare alla cucina. Il patron Stefano Chinappi e lo chef Federico Delmonte vi danno il benvenuto da "Chinappi". Questa è la storia di un connubio, di un patto tra due realtà, o meglio, tra due mari.
A due passi da via Veneto, in zona piazza Fiume, il Tirreno e l'Adriatico si fondono senza annullarsi: marchigiano di Fano lo chef, nativo del sud Pontino Stefano Chinappi, dove dallo storico ristorante di Formia dieci anni fa si è mosso per sbarcare a Roma, prima a piazza Barberini, poi a Porta Pia.
Due mari che sono scrigni di eccezionalità diverse – il pesce azzurro dell'Adriatico, il pesce da scoglio del Tirreno – che brillano sui piatti del locale grazie alla maestria e alla maturità culinaria dello chef Delmonte, acquisite mediante anni di esperienza stellata in giro per l'Italia e all'estero, e all'attenzione e alla conoscenza di Stefano per il pescato che quotidianamente arriva dalla pescheria di famiglia del litorale pontino. Ed ecco che lo spirito del luogo si manifesta nell'immediatezza dei sapori ritrovati, negli accostamenti dettati dalla tradizione, nella difficile impresa di fare della cucina una cosa semplice e vera."