Calendario del Pesce Il Tonno

Giovedì 12 ottobre ore 20.45

Il Tonno

79€ a persona

In abbinamento Azienda Vinicola “Villa Sparina”

Benvenuto

Palamita tonnata e carpaccio di alletterato, olio al rosmarino e ravanelli

 – Brut Cortese Blanc de Blanc “Villa Sparina”

Tartare di Alletterato, peperoni e basilico

 – Gavi “Villa Sparina”

Straccetti di tonno rosso scottato su carciofo 

– Monterotondo Cru “Villa Sparina”

Cubo di tonno rosso su crema di cipolla rossa di Tropea 

– Montej Rosè ( Barbera e Dolcetto) “Villa Sparina”

Maquadro con Amatriciana di tonno

– Barbera del Monferrato “Villa Sparina”

Cheesecake alle fragoline di bosco⁠⁠⁠⁠

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