Chinappi Ristorante
P. Iva: 02330920592
Via Valenziani 19 - 00187 - Roma
Tel: 06.4819005 Fax: 064742454
E-mail: chinappi@chinappi.it
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\ Carta dei Vini
Carta dei Vini
Caro Cliente, da sempre Chinappi è particolarmente
attento al corretto abbinamento cibo-vino, perciò la
cantina privilegia innanzitutto il territorio per le affinità
elettive di vini campani e laziali, ma riserva attenzione alle
“Bollicine eccellenti” e i “Pinot Nero”
a mio avviso creazioni enologiche versatili, equilibrate ad
eleganti, per la loro completezza le più adatte ad esaltare
al massimo le nostre proposte gastronomiche . Nicola
Sommelier Master Class qualificato è sempre a vostra
disposizione per ogni suggerimento e per aggiornarVi
sulle disponibilità fuori lista.
Stefano Chinappi
Le Bollicine eccellenti selezionate da Stefano e Nicola
Italia:
Brut “Mottura”
Brut “Marco Carpineti”
Brut di Almerita “Tasca”
Insulae Brut Etna Rocca D’ Api
Brut Riserva 05’ “Garofoli”
Brut Riserva 02’ “Garofoli” Magnum
Rosè Brut “Velenosi”
Prosecco Vigneto Giardino “Adami”
Cuvè de Boj “Valdo”
Prosecco Col Vetoraz Brut Millesimato 2009
Numero 10 “Valdo”
Classer Brut “Vie del Conte”
Chardonnay Brut “Montresor”
Rosè Brut “Montresor”
Brut Riserva 04 “Coppo”
Riserva della Famiglia 96 “Coppo”
Alta Langa Gatinera Brut “Fontana Fredda”
Quarantatrè Brut “Martinetti”
Rosè Brut “Coppo”
Extra Brut “Pietro Colla”
Praeclarus Brut Doc
Rosè Brut “Les Cretes”
Saten “Antica Fratta”
Brut “Bellavista”
Brut Prestige “Ca del Bosco”
Brut 08 “Montenisa”
Millesimato 04 “La Marchesina”
Vintage 01 “Guida Berlucchi”
Zero “Contadi Castaldi”
Dosage Zero 04 “Ca del Bosco”
Franciacorta Riserva Moretti 91 “Bellavista”
Riserva Anna Maria Clementi 02 “Ca del Bosco”
Extra Brut “Uberti”
Sublimis “Uberti”
Comarì del Salem “Uberti”
Riserva del Fondatore Giulio Ferrari 97 “Ferrari”
Ribolla Nera Brut “Primosic”
Puro Brut “Movia”
Francia:
Brut Cuvèe Reserve “Guinot” Limoux
Brut Rosè Cremant de Bourgogne “P. Ponnelle”
Champagne “Brut Gardet”
Champagne Brut “Duval Leroy”
Champagne “Brut Roederer”
Champagne “Brut Veuve Cliquot”
Champagne “Brut “Billecart Salmon”
Champagne brut “Theinot”
Champagne Brut “Bollinger”
Champagne Grand Reserve “Gosset”
Champagne Brut Cuvèe L’Amateur “Leclapart”
Champagne Brut Cuvèe L’Apotre “Leclapart”
Champagne Ultra Brut “Laurent-Perrier”
Champagne Extra Brut Substance “ Jacques Selosse”
Champagne Extra-Brut R.D. 97 “Bollinger”
Champagne Rosè Brut “De Venoge”
Champagne Rosè Brut Grand Siècle Alexandra 98“Laurent-Perrier”
Champagne Rosè Brut 95 “Dom Perignon”
Champagne Rosè Brut 96 “Dom Perignon”
Champagne Millesimè 2000 “Laurent-Perrier”
Champagne Brut Millesimè 2002 “Theinot”
Champagne Brut Reserve Special 03 “Bollinger”
Champagne Grand Siècle 98 “Laurent-Perrier”
Champagne Famme “Duval Leroy”
Champagne Brut Blanc de Blancs “S” Le Mesnil 95 “Salon”
Champagne Brut Blanc de Noir Contraste “ Jacques Selosse”
Champagne Brut Reserv Louis 15° “De Venoge”
Champagne Brut Reserve 99 “Dom Perignon”
Champagne Blanc de Noir Vieilles Vignes Francaises 97 Bollinger”
Champagne Close Sant Hilarie 96 “ Billecart Salmon”
Vini Bianchi:
Frascati Superiore 09 “Vallechiesa”
Moscato di Terracina 08 “Sant’Andrea”
Moro Greco 08 “Marco Carpineti”
Chardonnay e Viognier Antinoo 08 “Casal del Giglio”
Chardonnay Calanchi 08 “Paolo e Noemia D’Amico”
Falanghina 09’ “Le cinque Lune”
Falanghina del Taburno Bonea “Masseria Frattasi”
Doceassaje Greco & Fiano 08 “Vinosia”
Greco di Tufo 09 “Vinosia”
Fiano di Avellino 07 “Colli di Lapio”
Fiano di Avellino 06 “Marsella”
Fiano di Avellino More Majorum 00 “Mastroberardino”
Etna Bianco di Caselle 08 “Benanti”
Haermosa Chardonnay 07 “Masseria del Feudo”
Chardonnay 07 “Tasca d’Almerita”
Vermentino di Gallura Cheremì 08 “Mura”
Trebbiano di Abruzzo 05 “Valentini”
Chardonnay Salento 09 “Poderi Angelini”
Cervaro della Sala 06 “Antinori”
Vermentino Pagliatura 09 “Fattoria di Magliano”
Il Verdicchio selezionato da Stefano e Nicola
Verdicchio di Jesi Podium 08 “Garofoli”
Verdicchio di Jesi 08 “Bucci”
Verdicchio di Jesi Classico Riserva 05 “Le Giuncare”
Verdicchio di Jesi Classico Riserva 06 “Andrea Felici”
Verdicchio di Jesi Serra Fiorese Riserva 04 “Garofoli”
Verdicchio di Jesi Riserva 06“Bucci”
Verdicchio di Jesi Balciana 05 “Sartarelli”
Mirum Verdicchio di Matelica Riserva 06 “La Monacesca”
Chardonnay Coste Bianche 06 “Coppo”
Chardonnay Monteriolo 04 “Coppo”
Bianco Gastaldi “Gastaldi” Langhe Doc 2003
Chardonnay Monteriolo 04’ “Coppo” Magnum
Chardonnay 07 “Les Cretes”
Cuvée de Bois 06 “Les Cretes”
Soave Calvarino 08 “Pieropan”
Riesling 08 “Monsupello”
Vino della Pace 07 “Cormons”
Muller Thurgau Mussignaz 08 “Russolo”
Chardonnay 09 “Marco Felluga”
Chardonnay 08 “Jermann”
Pinot Grigio 08 “Polencic”
Friulano Tocai 07 “Moschioni”
Sauvignon 09 “Conte D’Attimis”
Sauvignon 09 “Marco Felluga”
Sauvignon 08 “Livio Felluga”
Sauvignon Ronco delle Mele 07 “Venica & Venica”
Vecchia Contea 07 “Jermann”
Vintage Tunina 05 “Jermann”
Gewurztraminer 09 “San Michele Appiano”
Chardonnay 09 “Hofstatter”
Sauvignon Winkl 09 “Terlano”
Sauvignon Sant Valentin 08 “San Michele Appiano”
Sauvignon Quarz 07 “Terlano”
Pinot Bianco Riserva 08 ”San Paul”
Nuova Domus 05 “Terlano”
Francia Vini bianchi:
Silex Pouilly Fumè 01 “Dagueneau”
Pur Sang Pouilly Fumè 00 “ Dagueneau”
Clos de la Coulèe de Serrant 99 “Nicolas Joly”
Alsace Riesling Grand Cru 02 “Lucine Albrecht”
Vini Rossi:
Il Pinot nero selezionato da Stefano: e Nicola
Pinot Nero 07’ “Paolo e Noemia D’amico”
Pinot Nero Regina Vitae 06 Casal Pilozzo “Colli di Catone”
Pinot Nero Duca di Salaparuta “Corvo di Salaparuta”
Pinot Nero 08’ “Cosumano”
Pinot Nero Tenuta del Signore 06 “Linguaglossa”
Pinot Nero “Corini”
Pinot Nero Il Chiuso 09 “Castello di Ama”
Pinot Nero della Sala “Antinori”
Pinot Nero “Fattoria Mancini”
Pinot Nero “Les Cretes”
Pinot Nero 08 “H.Lun”
Pinot Nero Montgil 07 “Terlano”
Pinot Nero “Concilio
Pinot Nero “Tramin”
Pinot Nero Mazzon “Gottardi”
Pinot Nero riserva 07 “Castelfeder”
Pinot Nero 06“Simcic”
Seiano Rosso “Paolo e Noemia D’ Amico”
Rosso delle Rose 07’ “Masseria del Feudo”
Etna Rosso di Verzella “Benanti”
Etna Rosso Passopisciaro 05’ “Trinoro”
Sacrantino di Montefalco Arquata 03’ “Adanti”
Rosso di Montalcino “Casanova di Neri”
Morellino di Scansano Heba 08’ “Fattoria di Magliano”
Chianti Classico 08’ “Banfi”
Chianti Classico 06’ “Castello di Ama”
Nobile di Montepulciano Asinone 06’ “Poliziano”
Le Cupole 06’ “Tenuta Trinoro”
Brunello di Montalcino 05 “Casanova di Neri”
Brunello di Montalcino 04’ “Biondi Santi”
Brunello di Montalcino 03’ “Giulio Salvioni”
L’apparita 04’ 06’ “Castello di Ama”
Schidione 00’ “Jacopo Biondi Santi”
Solaia 06’ “Antinori”
Tignanello 06’ “Antinori”
Grignolino 07 “Prunotto”
Barbera La Luna e i Falò 07 “Terre da Vino”
Barbaresco La Casa in collina 05 “Terre da Vino”
Barbaresco 04 “Gaja”
Barolo Essenze 04 “Terre da Vino”
Barolo Rocche dell’Annunziata 04 “Roberto Voerzio”
Barolo Sperss 95 “Gaja”
Amarone della Valpolicella 04 “Montresor”
Amarone della Valpolicella 05 “Ferragù”
Amarone Vigneto di Monte Lodoletta 02 “Dal Forno ”
Amarone della Valpolicella 99 “Giuseppe Quintarelli”
Valpolicella Vigneto di Monte Lodoletta 03“Dal Forno ”
Valpolicella 99 “Giuseppe Quintarelli”
Albareda Sfurzato della Valtellina 05 “Mamete Prevostini”
Francia:
Linch Bages “Pauillac” 96, 99
Chateaux Lafit Rothchild “Pauillac” 97, 99
Chateaux de La Tour “Pauillac” 99
Chateaux Margaux “Margaux “ 99
Chateaux Haut Brion “Haut Brion” 99
Usa:
Col Solare “Chateaux S.te Michele” 96
Blangè Arneis 08 “Ceretto”