CHINAPPI

海鲜

渔家鱼市绝对是Chinappi实体的优势之一:每天使用优质食材原料的海鲜餐馆是绝非一般的餐厅。

所有海鲜直接取自拉齐奥南部的洁净海域:凭借丰富的渔业知识和经验,斯特凡诺每天从福尔米亚(Formia (LT))拍卖会上购买海鲜,他挑选最好的海鲜块头,同时非常重视所购得海鲜的应季属性。

本餐饮业赖以立足的重要一点是其待消费的产品的可追踪性,顾客可以证实每道菜所使用的原材料的新鲜度和高品质,而这又归因于短促的产业链和出自渔家的背景。

从历史到餐桌,
从大海到厨房。